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Hohe Erwartung an insektenhaltige Lebensmittel

Mehlwürmer, Grillen und Co - Eine qualitative Befragung im Auftrag der Verbraucherzentralen hat die Einstellung von Verbrauchern zu Speiseinsekten erfasst. Im Fokus stehen Personen, die bereits insektenhaltige Lebensmittel essen oder bereit wären, diese zu probieren. Zusätzlich wurden Personen mit Allergien oder Lebensmittelunverträglichkeiten befragt. Die Befragung wurde im Jahr 2020 durchgeführt. Hier das Ergebnis.