Zusatzstoffe: Darf es ein bisschen mehr sein?!

24.04.2025 18:00–19:00 Uhr online
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Frau begutachtet Konservendose im Supermarkt. Sie schaut nach den Inhaltsstoffen.

Zusatzstoffe helfen der Lebensmittelindustrie, Geschmack, Konsistenz, Aussehen und Haltbarkeit ihrer Produkte zu verbessern. Farb- und Konservierungsstoffe, Antioxidations- und Säuerungsmittel, Verdickungs- und Feuchthaltemittel, Geschmacksverstärker und Süßstoffe mögen zwar hilfreich sein, doch oft ist man besser beraten, wenn man auf sie verzichtet.

In unserem Online-Vortrag geben wir Ihnen einen Überblick über die gängigen Zusatzstoffe und erläutern, welchen Zweck sie in Lebensmitteln erfüllen. Wir erklären, wie die Stoffe auf Verpackungen gekennzeichnet werden müssen und welche Risiken sie für die Gesundheit bergen können. Werbeaussagen wie „ohne Konservierungsmittel“, „ohne künstliche Aromen“ oder „ohne Geschmacksverstärker“ nehmen wir kritisch unter die Lupe und geben Ihnen Tipps zum Entschlüsseln der Zutatenliste und anderer Codes.

Zielgruppe: Interessierte

Veranstalter

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Referent/in:
Frederike Rauer Gesundheitswissenschaftlerin und Ernährungsexpertin
Veranstaltungsort:
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