Im Interview mit einer niedersächsischen Schule haben wir einen Einblick in die Getränkeversorgung vor Ort bekommen. Angebot und Nachhaltigkeit wurden hinterfragt. Die Balance zu halten zwischen unterschiedlichen Anforderungen und Wünschen stellt eine tägliche Herausforderung dar.
Das Interview wurde mit Frau Frerichs, Mensaleiterin am Gymnasium Cäcilienschule Oldenburg geführt.
Welche Getränke sind im Sortiment der Mensa und der Cafeteria und was kosten sie?
Das Angebot reicht von verschiedenen Fruchtsaftschorlen, Mineral- und Leitungswasser, zwei Limonadensorten, Multivitaminsaft, kaltem Kakao bis hin zu diversen Heißgetränken (Kaffee, Tee, Kakao, Cappuccino etc.).
Kaltgetränke werden hauptsächlich als halber Liter bzw. bei Saft als 0,3 l angeboten. Die Heißgetränke werden in 0,2 l Bechern verkauft.
Die Preise der Kaltgetränke reichen je halben Liter von 0,80 € bis etwa 1,65 €. Die Heißgetränke variieren zwischen 1,0 € und 1,50 € pro Einheit. Das Leitungswasser steht kostenlos zur Verfügung.
Wer ist für die Angebotsgestaltung der Getränke zuständig? Schulleiter / Mensagremium / Eltern / Schüler/innen / Hausmeister?
Ich als Mensaleitung bin hauptsächlich dafür verantwortlich. Grundsätzlich gibt es keine Vorgaben von der Schulleitung, außer dass aus Sicherheitsgründen keine Glasflaschen erlaubt sind
Sind Schüler/innen mit dem Getränkeangebot in der Schule zufrieden? Werden Wünsche der Schüler/innen bei der Angebotsauswahl berücksichtigt?
Ja, die Schüler/innen sind mit dem Angebot zufrieden. Wünsche werden weitestgehend berücksichtigt, außer der häufige Wunsch nach Cola.
Süße Getränke enthalten viel Energie (kcal) und begünstigen Übergewicht. Inwieweit findet diese Tatsache Beachtung bei der Auswahl des Getränkeangebotes?
Energie- und koffeinhaltige Kaltgetränke werden nicht angeboten. Hauptsächlich haben wir Schorlen im Angebot und nur zweimal Erfrischungsgetränke und einen Saft.
Was läuft gut, was nicht?
Ich kann nur beurteilen, was ich verkaufe. Mineralwasser, Apfelschorle, Kirsch-Waldfrucht-Schorle, die Limettenlimonade und der kalte Kakao kommen gut an. Was nicht gut läuft, wird aus dem Sortiment genommen wie z. B. mal ein süßes, aromatisiertes Erfrischungsgetränk.
In welchen Verpackungen werden die Getränke angeboten?
Fruchtsaft-Schorlen, Limonaden und Mineralwasser sind Mehrwegprodukte, Saft und Kakao gibt es in Einweg-Verpackungen. Bei Heißgetränken werden in wiederverwendbaren, bruchsicheren Tassen ausgeschenkt. Es gibt keine Einwegbecher/ to-go-Becher für Schüler/innen und Lehrer/innen.
Nehmen Sie Pfand? Wenn ja, funktioniert der Rücklauf?
Bis auf die Pfandflaschen, erheben wir kein Pfand auf Becher und Gläser, da die Rücklaufquote auch so sehr gut ist. Das hängt auch mit dem vertrauensvollen und persönlichen Verhältnis zu den Schüler/innen zusammen.
Recup-Becher werden auch angenommen. Dabei handelt es sich um ein System, bei dem Mehrwegbecher bei verschiedenen Kooperationspartnern befüllt bzw. zurückgegeben werden können.
Wir fordern kostenloses Wasser zum Mittagessen! Gibt es ein entsprechendes Angebot an Ihrer Schule?
Ja, seit dem Neubau der Mensa vor vier Jahren gibt es den ganzen Tag über kostenloses Leitungswasser aus Zapfhähnen zur Selbstbedienung an zwei Stationen in der Mensa und eine im Foyer der Schule. Das wurde direkt bei der Bauplanung berücksichtigt. Das Angebot wird sehr gut angenommen, auch Trinkflaschen werden aufgefüllt.
Dürfen mitgebrachte Getränke in der Mensa getrunken werden?
Ja, selbstverständlich. Um welche Getränke es sich dabei handelt, habe ich nicht im Blick.
